極々近しい方達には伝えていたんですが、今年の始めに新しいお店を始めました。
そういうことは考えていなかったんですが、まあ色々ありまして。
場所はまた遠いんですが京都は嵐山のちょっと外れ、嵯峨野の竹林のすぐそばです。
しかもパン屋ではなくビストロなんです。畑違いではあるんですが、以前自分でも京都でお店をやっていたシェフの知り合いがいて、うちも5年が経ち色々考えていた時に一緒にやる?となりまして。
最初はカフェくらいで考えていたんですが、それぞれの得意分野でやった方がいいよねとなり、
シェフには美味しい料理を作ってもらい、自分は一緒に食べるパンを提供する店に。
まだまだ始めたばかりで苦労の方が多いですが、キートだけではできなかったことや、
新しいレパートリーも増えたのがプラスです。
ちょっと簡単には行けないんで、ぜひ一度とは言い辛いんですが、京都に旅行に行くことがあったら見に行ってみて下さい。
店名はル・ブション・トゥーネソルと言います。フランス語でひまわりの意味です