文京区茗荷谷にある、種類豊富な手作りパンが自慢の「Pan屋K'eat」からの新着情報

電話番号:03-5976-7050
住所

新着情報

2017/02/26

100%アップルパイ

今日はバナナを使ったパンと、アップルパイの新商品を出しました。

今までもアップルパイはあったんですが、ちょっとネーミングと見た目でインパクトが必要かと思い、

お試しで出しみました。

うちのアップルパイのリンゴは元々100%リンゴジュースで煮ていて、それをカスタードと包んだアップルパイなんですが、今日はカスタードではなくリンゴジャムと包んで四角型に入れて焼いてみました。

割と良い感じには出来たんですが、かなり型にくっついていて取り出すのが大変だったので、

量産するにはそこを改良しないとです。

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Pan屋 K’eat
http://panya-keat.com/
住所:東京都文京区小日向4-7-4
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2017/02/25

全粒粉パンが人気です。

うちはベーシックな食パンがメインなんですが、火曜木曜に全粒粉の食パンも焼いていて、

前からも割とファンはついていたんですが、最近みんながその美味しさに気づいて来たみたいで、

なんだかんだで週5とか出してたりします。

今週も休みの月曜以外毎日焼いて、明日も焼きます。

自分もこのパンが好きなんで、前より作れるようになって嬉しいんですよね。

食パン以外にも、ソーセージに巻いたりバンズでサンドとかも出しています。

明日は全粒粉以外に、バナナを使ったパンと、もう一品上手く出来たら新商品を出したいと考えてます。

ただ一度も試作してないので、どうなるかは明日作ってみないことにはです。

 

 

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2017/02/24

プレミアムフライデー

かんけいないとは思うんですが、今日は昼で閉店してしまいました。

まあちょっといつもより忙しいかなとは感じてたんですが、予想よりもお客さんが来てたみたいです。

うちの場合は最後まで作り続けるのではなく、その日の作る量をある程度決めて仕込んでいるので、

今日みたいな日は作るだけ作ったら終わってしまうんです。

ちなみに今日はタマゴサンドをオススメにしていました。

具の味付けはシンプルにしてあるんでが、具の量はけっこうたっぷりです。

いつもは昼前に一回出すくらいなんでですが、今日は朝から並べて看板も出してみたら、

効果的面作って出して作って出してでした。

 

 

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2017/02/19

日曜の営業

日曜にしか来れないと言う声や、月曜の売り上げがよろしくないとか、

1人でやっているので平日休みにして、銀行や役所に行けるとか、

まあ色々な理由から日曜営業を始めたんですが。

最初は喜んでもらえてたと思うのですが、最近は毎週考えてしまいます。

日曜もやってるから来ようというお客さんより、通りがかりやなんとなくというお客さんの方が多数で、

準備しても使わず終わってしまう商品もあったりで、一応最低限ひと通りの商品はあるんですが、

平日の7割くらいなんでそれも影響があるのかもしれません。

いくら喜んでもらえても、全体の数割ではお店としては考えなくてはならないですよね。

 

 

 

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2017/02/11

華やか

やっぱりイチゴの商品があると、ショーケースが華やかですよね。

まったくイチゴの商品をやらない年もあるんですが、スーパーで美味しそうなの見ると作りたくなるんですよね。

今日も作るか決めてはなかったんですが、いいアイデアが降りてきたので。

イチゴはそのまま食べて欲しかったので手を加えず、クリームチーズと練乳を合わせた、

甘味と酸味のバランスの良いクリームと合わせてみました。

そして大事なのが粉糖、味と言うよりは見た目が全然変わります。

ちょっと寂しい感じでも、振ってあげるだけでまったく違います。

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2017/02/10

週末プレミアム?

今日もクロワッサンガナッシュ出ましたよ。

明日も出す予定です。

プラスこの土日で何かに使おうかとイチゴも購入してみました。

デニッシュかブリオッシュかまったくの未定です。

このまま自分のお腹の中かもしれませし。

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焼き立てが自慢の文京区にあるパン屋「Pan屋K’eat」よりお知らせ情報をご案内致します

文京区にあるPan屋K’eatでは、日曜・祝日の定休日を除き、毎朝7時30分より焼き立てパンをご用意しております。祝日営業をする際や、お盆や年末年始など休業をいただく際には新着情報のページにてお知らせいたしますので、ご来店前に是非ご覧ください。
安心素材でふかふか、モチモチの焼き立てがおいしいとご好評いただいている当店では、毎日の食卓に合う食パンやクロワッサンをはじめ、あんぱんやメロンパン、デニッシュなどの菓子パンから、各種調理パンなどパン屋ならではの幅広いメニューをご用意しております。
文京区で口コミでもおすすめいただいているPan屋K’eatでは、新作パンや季節限定のメニューも新着情報にてご紹介しております。気になるパンがございましたら、ぜひ一度Pan屋K’eatにお越しください。