文京区茗荷谷にある、種類豊富な手作りパンが自慢の「Pan屋K'eat」からの新着情報

今日は休日を利用して、早朝からシュトーレン作り。

休日に仕込みをするのは嫌ではないんですが、ダラダラ午後やるよりはぱっぱと終わらせたいので、

朝からやる事が多いです。

12月に入ってシュトーレン作りもスタートし、特に今年は前半に注文が入ってて、

予約分を取って、残りを店頭に並べる形になっています。

出す数は少ないんですが、新しいのを並べていけてるのでいいリズムです。

まあそんなんでシュトーレンを作ってたんですが、発酵待ちや焼き待ちと時間があるので、

この前見つけて気になっていた冷凍のイチゴを使ってジャム作りにチャレンジ。

至ってシンプルに、イチゴとグラニュー糖を混ぜて半解凍のうちに潰して、強火で一気に煮込むだけなんですが。後はバランスを見てレモン汁で調整して完成です。

明日か明後日には商品になって登場すると思います。