文京区茗荷谷にある、種類豊富な手作りパンが自慢の「Pan屋K'eat」からの新着情報

今日はお休みだったんですが、火曜の予約のためちょっとだけ仕込み。

やるべき仕込みは1時間くらいで終わるものだったんですが、昨日から久しぶりにエクレアが作りたいな思い内職。

知っているお客さんにはそこそこ好評です。洋菓子は習ったことがなくいつも本からの知識なんで、

洋菓子屋さんとは比べようもなく、かなり不揃いではあるんですが。

本には割と膨らまない失敗が多いと書いてあるんですが、意外とそこは初回上手くいきそんな難しいとは思わないんですが、唯一粉を混ぜてからの練りがしんどくて、練りあがるのが先か手首の限界が先かみたいな。

明日から販売かはまだ未定ですが、クリームとかも何か美味しいのを考えて出せたらなと思ってます