文京区茗荷谷にある、種類豊富な手作りパンが自慢の「Pan屋K'eat」からの新着情報

電話番号:03-5976-7050
住所

新着情報

2018/01/09

今年の目標

去年は早い時間での品切れが多く、お客様にはご迷惑をお掛けしたので、

今年の目標はそれを少しでも改善していきたいと思ってます。

しかしここまで3営業日、12時台でほぼ品切れ状態。

まだ年明けで動きが読み辛いというのがあるにしても、あまりにも散々な結果に反省しております。

もう根本的に、品揃えにタイムスケジュールなど1から見直すべきなんでしょう。

ただそれってかなり難しい道のりになるのでしょう。

しばらく思案の日々を過ごします。

 

 

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Pan屋 K’eat
http://panya-keat.com/
住所:東京都文京区小日向4-7-4
TEL:03-5976-7050
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2018/01/05

2018年今年もよろしくお願いします。

本日より2018年のパン屋キートスタートです。

30日から4日までお休みを頂きましたが、ちょこちょこ仕込みもしてたので、

体も怠け過ぎずバタバタすることもなくスムーズにスタートを切ることが出来ました。

お正月明けということもあり、食パンを買い求める常連のお客様方も来られ、

新年の挨拶をしながらの営業で、気持ちの良い1日でした。

しかも終わって閉店の片付けをしてたら、外国のお客様が来られて、一瞬どうしようかドキッとしたんですが、「朝妻がバゲット買って、ほんとに美味しかったです。」と、最後まで素敵な1日でした。

 

 

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2017/12/28

2017年最終営業

2017年明日で年内最終となります。

この1年色々ありました。

最終週の今週もスタートから体調不良で38,4度、まさかのインフルエンザかと思いましたが、

解熱剤飲んで汗絞り出したら、次の日には回復してくれました。

明日はない商品もありますが、最後の1日もいつもと変わらず朝からパンを作ってお待ちしています。

年始は5日からの営業となります。

それでは1日早いですが、今年も1年ありがとうございました。

 

 

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2017/12/20

シュトーレン完売しました。

今年のシュトーレン、クリスマス前に完売しちゃいました。

こんな早く売り切れるのは想定外でしたし、最後は残るのも覚悟で追加製造したくらいだったんですが。

結果有り難いことにまさかの大台100個越えました!

毎年60個予想で、プラスいくつ売れるかという感じで作っていまして、大台越えは5〜6年振りくらいじゃないかと。

前半はやはりそれほど動かなかったですが、10日過ぎくらいからテンポ良く動き出した感じでした。

今年は予約よりもフリーのお客様の方が多く、あまり見かけないお客様がふらっと買われて行かれたのが

ここまで伸びた要因ではないかと。

それと例年だと週末や休みを使って製造していたのが、今年は平日でも週3とかで製造出来たのが結果に

繋がったと思います。

お買い上げ頂いたお客様方ありがとうございました!

これで29日の最終営業日まで、杞憂なくパン作りが出来ます。

 

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Pan屋 Keat
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2017/12/11

まもなく新登場

昨日行ったマルシェで見つけたんですが、一見するとシメジなんですがベビー椎茸というもので、

いい椎茸を作るために小さいうちに間引かれた椎茸なんです。

今までは廃棄されてたのですが、勿体無いので最近販売するようになったみたいです。

普通の椎茸よりは逆に使い勝手が良さそうなのに、味はまだ試食してないんですが、

シンプルにバター・ペッパーだけか、ガーリックも使ってさっと炒めて、ベーコンと乗せて焼くだけで

美味しいパンができるんじゃないかと考えてます。

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2017/12/03

ジャム作り

今日は休日を利用して、早朝からシュトーレン作り。

休日に仕込みをするのは嫌ではないんですが、ダラダラ午後やるよりはぱっぱと終わらせたいので、

朝からやる事が多いです。

12月に入ってシュトーレン作りもスタートし、特に今年は前半に注文が入ってて、

予約分を取って、残りを店頭に並べる形になっています。

出す数は少ないんですが、新しいのを並べていけてるのでいいリズムです。

まあそんなんでシュトーレンを作ってたんですが、発酵待ちや焼き待ちと時間があるので、

この前見つけて気になっていた冷凍のイチゴを使ってジャム作りにチャレンジ。

至ってシンプルに、イチゴとグラニュー糖を混ぜて半解凍のうちに潰して、強火で一気に煮込むだけなんですが。後はバランスを見てレモン汁で調整して完成です。

明日か明後日には商品になって登場すると思います。

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焼き立てが自慢の文京区にあるパン屋「Pan屋K’eat」よりお知らせ情報をご案内致します

文京区にあるPan屋K’eatでは、日曜・祝日の定休日を除き、毎朝7時30分より焼き立てパンをご用意しております。祝日営業をする際や、お盆や年末年始など休業をいただく際には新着情報のページにてお知らせいたしますので、ご来店前に是非ご覧ください。
安心素材でふかふか、モチモチの焼き立てがおいしいとご好評いただいている当店では、毎日の食卓に合う食パンやクロワッサンをはじめ、あんぱんやメロンパン、デニッシュなどの菓子パンから、各種調理パンなどパン屋ならではの幅広いメニューをご用意しております。
文京区で口コミでもおすすめいただいているPan屋K’eatでは、新作パンや季節限定のメニューも新着情報にてご紹介しております。気になるパンがございましたら、ぜひ一度Pan屋K’eatにお越しください。