文京区茗荷谷にある、種類豊富な手作りパンが自慢の「Pan屋K'eat」からの新着情報

ずっと探していた香辛料をやっと見つけました。

シュトーレンに使うメースという香辛料なんですが、オープン初年度に買って以来、

ここ2〜3年切らして近いもので代用していて、正直それによって大きく変わるかと言われればそうでもないんですが、自分の中のこだわりですかね。

毎年この時期になるとあちこち行った先で探してたんですが見つからず、今日も西武に入っている製菓製パン材料の店に行って、棚には無いのは知っていたので店員さんに聞いたら、素っ気なくありませんと言われてちょっと落ち込んみました。

専門店に無いんだから、普通に食品売り場の棚には無いだろうなとダメ元で見に行って、棚の上から下にやっぱりないかと諦めかけたその時、1番下にあるじゃないですか！

いや〜ダメ元で見に行って良かったです。

これで今年のシュトーレン作りにちょっと乗り気になってきました。

ちょうど今日フルーツの漬け込みしたところで、今年は国産のドライリンゴとトルコ産の白イチジクをプラスで入れてみました。

明日から6周年祭をやります。

本当の6周年は来月10日なんですが、大きなイベントを仕掛けられないので、2〜3週間かけて色々やっていこうと思ってます。

その第1弾として今週は、まず明日があんこぎっしり酒種あんぱんを、少しサイズを小さくして108円で販売します。

そして26日水曜日は全品6%offで販売させて頂きます！

但し2点以上購入された方に限らさせて頂きますのでご了承下さい。

28日金曜日は今のところ雨予報ということで、キート人気No.1のクリームパンの自家製カスタードを10%増量！

天気的に厳しい日に人気商品をぶつけて、少しでも集客を上げようという戦略であります。

各商品数に限りがありますので、売切れの際はご容赦下さい。

来週もいくつか考えているので楽しみにしていて下さい。

自分で言うのもなんですが、うちのバゲットけっこう評判いいんです。

数はそんな出ないんですが、以前から喜んで頂いていて、

今日も昨日たまたま買われた方が、今日も買いに来て頂き家の近くにあったらとお言葉貰いまして、

もう一方ももう売切れてしまっていたんですが、以前食べたのが美味しかったので来たんですと。

それと最近引っ越されてきたのかロングステイなのか、ほぼ毎日10時前くらいに外国の方が買いに来てくれてます。

ご夫婦か旦那さんが買いに来られるんですが、日本語でおはようございますと入ってこらてバゲットだけ2〜3本買われて行きます。なんかこういうのうれしいですね。

自分がよく食べに行くビストロにもこの前営業かけてみたんんですが、現在使っている某有名店とは味は全然違うけど、この味と値段ならありですねと言ってもらいました。

うちとしてはこれからはそっちを強化したいと思ってるんですが、その店が本店と二号店どちらかが営業していて、結果休みがない状態でそこで話が止まってしまっていて。

なにかする時いつも人手の部分がネックになってしまうんです。

今年なって来てくださるようになったお客さまがいて、最初はお友達から聞いてちょっときてみたみたいな感じで、また来てくださるか微妙な反応だったんですが、食パンをすごく気にいって頂けたみたいで、週に1〜2回買いに来てくださるようなりました。

いつも耳まで柔らかい食パンある？と来られるんんですが、普通に食パン下さいと来られるより、

愛着を持って頂いているなとうれしくなりますよね。

最近6斤とかたくさん買われるようになり、話をしてみるとお友達にも買って上げてるみたいで、

しかもわざわざ宅急便で送っているみたいなんです。

今日も来店され滋賀と福島に送るとおっしゃってました。ありがたいですね。

帰り際とかに応援してるからガンバってとか普通に言ってくださって、ほんとありがたいです。

昨日今日と久しぶりの週末2日間いいお天気でした。

昨日はお店の先の保育園が運動会だったんですが、学校とは違い小さいから午前中で終わりになるんですかね？

昼時運動会帰りと思われるお客さまがけっこう来店され、割と早い時間に閉店となりました。

今日もいい天気で、日曜にしては出足が早く1人で作って焼いて、適度に追われてちょうど良い流れでした。

昨日テレビで茗荷谷が特集されましたが、正直内容は行きたいと思えるようなものではなかった気がしたので、テレビの影響で人が集まってということでもないと思うんですが、残念ながらうちには取材は来ませんでしたし。

この陽気のの影響でしょうね。みなさん意識はしてないと思うんですが、ほんと気温が数度違うだけで出歩かれる方の人数が全然違いますからね。

来週はすぐ近くの拓殖大学が文化祭で、ハリセンボンが来るらしいのでうちにも少し流れて来たらなあなんて

ここ数年来の悩みで、特にこの１カ月より痛感させらてたんですが、

お店として強くなるためには、1にも2にも人材が欲しいです。

来月の6周年で何かやろうと考えてはいるけど、現状ではそんな大きなことはできなので、今出来る範囲でどうするかとなるし、例年ならもう始めているシュトーレンの漬け込みも、ついつい後回しにしてたり、パン作り以外の事に割く時間が多過ぎるんです。

ベストとはパンを作れる人ですが、例えば週1・2でもありです。他にはパソコンに強く、今までうちが弱かったところを強化出来る人。

後は現状売切れ閉店でチャンスロスが多く、特に午後はあまりないというイメージが付いてしまっているので、昼以降夕方ぐらいで出来る人が欲しいです。

ただ3人も4人も雇えないので、まずは1人入れてと考えてます。

自薦他薦は問いませんので、どれか当てはまる人は１度ご連絡下さい