文京区茗荷谷にある、種類豊富な手作りパンが自慢の「Pan屋K'eat」からの新着情報

キートで1番美味しいパンは何か？

これは人それぞれなので1番は決められないんですが、ある年配の男性の常連さんがいて、

その方は酒種あんぱんが好きで、先日も次はいつやるのと聞かれ、たまたま今週やる予定してたので予約を受けました。

予約前日も店売りしてて、店の前を通られた時にあるのに気づかれ、オッみたいな顔をしながら入って来られ、当然購入されました。

その時にこの店で1番美味しいパンはこれだよ何でやらないのと言われ、普段軽い冗談くらいしか言わないので、まさかそんなこと言ってもらえるとはうれしかったですね〜。

その言葉もうれしかったんですが、自分がこだわりを持っている商品に対してというのがよりうれしかったです。

これからは少し登場頻度が増えるかもしれないですね。

今年のシュトーレン完売しました。

クリスマスまで後数日になったんで、今日黒板に残り何個と書いてアピールしてみたら、

1日で全部売れてしまいました。

例年は半分以上予約が入って、まず売り切れと予想出来るんですが、

今年の予約はわずかの2個。

12月上旬もそんなには売れず、6年目にしてついに完売しないのかと諦めていたんですが、

気付いたらクリスマス前に完売という。

そこで急遽23・24日受け渡しのみで追加販売をすることにしました。

もし買い損ねたという方がいましたら、この機会での購入をお勧めします。

味覚は人それぞれなので、間違いない味ですとは言いませんが、一度お試し頂けたらと思います。

今日は久しぶりの酒種あんぱんの日でした。

ここのところ月1くらいの頻度でやってる感じですかね。

当然出る日は黒板に本日のオススメとしてアピールしてます。

今はあまりやらなくなってしまってますが、オープン時にはキートのこだわりの一品でしたからね。

個人的にもアンコ好きなので、残ったら食べられると毎回狙っているんですが、なかなか残ってくれずちょっと残念な気持ちでした。

だからではないんですが今日は酒種あんぱん一点押しで、強気の製造でいい感じでも売れていたんですが、

昼が終わってからは止まってしまい2点残り。

なので明日のおやつでありがたく頂きます。

うちによく来てくれていたお客さんが引っ越しをされ、土曜しか買いに来れないと聞いたので、

引っ越した近くの知っているパン屋をお薦めしたんですが、今日珍しく来られその話題になり、

美味しかったけど家族一致でうちの方が美味しいというお言葉を頂きました。

うれしいですね、こう言う言葉励みになりますね。

この前なんかうちのコロッケパンを食べてガンが治ったと言うお客さんが来られ、それにはさすがにビックリしちゃいました。

何か抗がん作用のある成分でも入ってルンですかね、ホントにうちのコロッケパンにそんな効果があったら大儲けですね。

でもそう思って頂いているというのはコロッケパンは幸せ者です。

昨日は久しぶりのパンを作る会でした。

メニューは食パン・ベーグル・フランスパンに菓子パンと、全部で6種類作っていただき。

その他にピザとタルトフランベをお出しして、シュトーレンの試食もしてもらいました。

結構種類があったのでスタートからかなり忙しい感じで、皆さんに生地を触って楽しんでもらいつつ、

それぞれの生地の状態を把握し、頭の中は段取りの組み立てにフル回転してました。

ちょっと焦る時もあったものの、割と上手く回すことが出来き、皆さんも焼き上がったパンを前に楽しそうにされていたが何よりでした。

試食で出したシュトーレンもくど過ぎず美味しいと言っていただき、自分の中では

香辛料の香りとフルーツの量がどうかな？と迷っていたので、いい評価を聞けて自信を頂きました。

ハロウィンが終わって、世の中はクリスマスの雰囲気になりつつありますね。

キートは飾り付けとかはほぼやらないんですが、毎年シュトーレンを作って販売しています。

昨日は仕事終わりで作ってみました。

毎年23日に作るんですが、今年は別件があったので1日前倒しになりました。

まだ販売用ではなく、自分の中の感覚を確かめる意味合いと、

まだ自分の店を持つ前から応援していてくれた友達の誕生日が23日なんで、その友達に捧げる意味とで

毎年この日に作ると決めているんです。

今年はプラスでイチジクとドライのリンゴを入れてみました。

そんなに複雑な工程はないんですが、ミキシングや焼きで出来が変わるので、毎回こうかなもうちょっとこうしようかなと作っています。